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领域:
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基础理论
应用技术
软科学
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展开
类别:
不限
先进制造
地球、空间与海洋
新材料
新能源与节能
核应用技术
环境保护
现代农业
生物医药与医疗器械
电子信息
航空航天
区域:
利用多菌种发酵结合细胞固定化技术生产黑蒜复合发酵饮料工艺研究
年份:2012年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
1、简要技术说明 本项目技术采用红枣汁、枸杞汁、浓缩苹果汁、黑蒜汁作为复合汁,其营养物质含量丰富,保健功能更加突出,更加全面;利用乳酸菌、酵母菌多菌种液态深层发酵,增加了饮料的风味、..
低糖老酒的研制
年份:2012年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
1.项目概述 低糖老酒的研制主要研究内容为选米为优质有机米当年基地1号种;发酵剂引用国内先进的优良菌种培育;发酵过程采用低温、定时控制总糖的消耗与保留;二次杀菌倒灌。 本项目发酵剂..
甲壳素老酒的研制
年份:2012年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
1.项目概述 首次将壳聚糖及其衍生物作为功能性材料添加剂加入到老酒中,而且起到了调节老酒的酒度、糖度、酸度、色度和粘度等作用,通过它们的调节作用使老酒适合于不同地区不同国家的群体。由于壳..
紫薯清酒(紫薯琼浆酒)的研制
年份:2012年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
1.项目概述 紫薯清酒的生产涉及酿造工业领域,具体的说是一种紫薯清酒的酿造工艺方法。以紫薯为原料、用小麦曲和紫薯酵母为糖化发酵剂,采用高温糖化、低温发酵的方式,酿造原汁压榨酒。紫薯清..
阿胶老酒的研制
年份:2012年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
1.项目概述 该项目以阿胶、即墨传统老酒为主要原料,辅以大枣、枸杞等植物料,经超微细粉碎后将其加入到传统黄酒中参与共同发酵,在发酵过程中产生胶原蛋白水解产物,经过沉淀,过滤,灌装,灭菌而..
纳米多孔材料在食品污染物传感技术中的研究与应用
年份:2012年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
(1)任务来源: 济南市科技发展计划项目 (2)应用领域和技术原理: 应用领域:该项目研究成果为食品分析领域面向常见污染物的新型传感分析技术,可用于食品中农兽药残留、食品添加剂、..
油树脂调味品及其生产
年份:2012年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
本研究采用二氧化碳超临界萃取技术对香辛料进行分离提取、复配重组,将不同质构、流变特性的单体油树脂制成液态水溶性复合油树脂产品。 一、产品优势 1、计量准确、口味恒定:由于香辛料油树脂中..
脂溶性迷迭香酸酯的酶法合成及应用研究
年份:2012年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
本项目是通过生物酶催化首次合成了十二醇酯,在保留分子中抗氧化活性基团--酚羟基的同时,极大地增强了其脂溶性,从而拓展其应用范围。该合成方法专一性强,纯度高,目标产物易于分离。本项目创新性地提出..
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